sábado, 30 de agosto de 2014

Pan al Microonda con molde de silicona

Estuve averiguando y los moldes de silicona si sirven para el microonda , yo tenia esa duda
y bueno asi me quedo
Receta
Ingredientes:
- dos claras
- 4 cucharadas de leche
- sal
- Oregano

Preparacion:
Batir las claras a nieve, agregar la leche y la sal, vaciar en el molde de silicona y espolvorear con oregano. Poner al microonda por tres minutos y listo.

Rollo de Carne

Esta receta me tenia tentada hace rato y por fin conseguí carne que me permitió cortar los bistec para hacerlo.

Receta
Preparacion:
- dos bistec de posta negra
- champiñones 
- pimenton 
-sal y pimienta

Preparacion:
cortar los bistec y salpimentar .
Por otra parte picar los champiñones y saltearlos con sal y pimienta una vez cocidos agregar un poco de leche y dejar reducir. 
Poner el relleno de champiñones en el centro del bistec y un poco de pimentón, luego doblarlo como un paquetito y asegurarlo con palitos mondadientes .
Poner asar en la parrilla por lado y lado, cuando esten cocidos poner en un plato de rociar con mas salsa de champiñones y listo.

Pollo Relleno

Esta receta la adapte del menú de mi matrimonio, como dijo mi marido la dieta siempre estuvo ahí jajaja


Receta
Ingredientes:
- suprema de pollo
- pimentón 
- champiñones
- zapallo italiano
- sesamo
- sal y pimienta

Preparación:
hacer un bolsillo en la suprema para poner el relleno y salpimentar por todos lados y dejar reposar. 
Picar los vegetales y poner parte de los pimentones y el zapallo italiano a asar y los champiñones y resto del pimentón ponerlos en el interior de la pechucga y cerrarla con palitos mondadientes luego espolvorear con sesamo y ponerla al horno por 20 minutos y listo. 
servir con los vegetales asados y listo

Mi sandwish estilo As

Mi marido quería comer un as de pollo, pero no quería sentirse culpable así que quería que yo comiera algo similar para no sentirse solo y por eso surgió este rico pancito
Receta
Ingredientes:
- dos claras
- 4 cucharadas de leche
- orégano
- pollo asado
- pimentón amarillo
- lechuga
- tomate
- zapallo italiano
- salsa de yogurt
- sal y pimienta

Preparación:
Para el pan batir las claras agregar la leche y la sal. Después poner la masa en una bolsa y sobre una fuente poner la mezcla de manera que paresca un pan de completo, espolvorear orégano y al horno por 20 minutos.
Mientras se hace el pan asar el pollo, el zapallo y el pimentón en la plancha  y picar el tomate y la lechuga.
cuando el pan estuvo listo, para variar me quedo bajito asi que saque uno y lo puse como base encima puse pollo asado, zapallo, tomate, lechuga y pimentón, le puse salsa de yogurt encima y lo tape con otro pan y listo. delicioso.

viernes, 22 de agosto de 2014

Mi Paila Diabla

A mi me encanta la comida mexicana y extraño mucho las tortillas , ademas mi marido quería comer un plato especial que comimos varias veces en un restaurante mexicano, pero yo no entendí y le hice otro jajaja y para yo no ser menos me hice mi propia versión de ese plato para mi

este es el plato de mi marido 
Y así quedo mi versión de la "Paila Diabla" que es como se llama el plato que yo hice y que no era pero igual le gusto.

Receta
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de leche
- pimentones de colores
- pollo
- cebolla
- camarones
- camarones
- yogurt
- cibullete
- limón 
- sal y pimienta

Preparación:
para la tortilla mezclar las dos claras con las tres cucharadas de leche y la sal con un tenedor. Verter en un sarten antiadherente, cocinar por un lado y luego dar la vuelta y cocinar por el otro lado, igual a mi se me doro un poco pero quedo rica.
Para el relleno saltear la cebolla cortar a pluma con sal y pimienta, una vez que este transparente agregar los pimentones cortados en tiras  y el pollo cortado en cubos, ratificar la sal y la pimienta y dejar cocinar.
Una vez listo poner el relleno sobre la tortilla y poner encima los camarones y rociar con salsa de yogurt.
La salsa de yogurt es una mezcla de cibullete, pimienta, sal, jugo de limon y yogurt.


Hamburguesa de coktail

Hoy tenia ganas de comer algo rico en la tarde y solo tenia una posta rosada que salio bien dura, así que decidí molerla y hacer unas ricas hamburguesas para picar con mi familia y quedaron geniales.
Receta
Ingredientes:
- carne molida de vacuno
- media cebolla
- pimenton 
-ajo
- sal y pimienta
- yogurt
- curry
- paprika

Preparacion:
Mezclar la carne con la cebolla, el ajo y el pimenton salpimentar. Luego dividir la mezcla formando las hamburguesas pequeñas, poner en la parrilla y cocinar por ambos lados.
Para la salsa mezclar yogurt natural con curry, paprika y un poco de sal.

Pincho Pollo, Tomate y Quesillo

Otra idea de pincho , solo decir que estaban muy ricas.

Receta
Ingredientes: 
- tomate cherry
- quesillo 0% 
- pechuga de pollo
- palos de brocheta

Preparación:
Asar la pechuga y cortar en cuadritos, poner el pollo, el tomate y el quesillo. Atravesado por los palitos de brocheta y poner en un plato espolvoreado con cibullete y listo.

Brocheta de Pollo Indu

Esta receta esta en uno de los tantos libros de cocina que me ha comprado mi marido haber si aprendo a cocinar, ya la había hecho antes y estaban espectaculares solo que ahora tuve que cambiar algunos ingredientes y quitar otros para que queden comibles en la dieta espero les guste.
Detalle no miren mi intento de kuchen de frutilla  que se quemo un poco jajaj igual estaba rico.

Receta
Ingredientes:
- 3 filetitos de pollo
- 1/2 diente de ajo
- 1 clara de huevo
- paprika
- sal
- cilantro
- 1 cucharadita de sesamo
- palitos de brocheta
- un chorrito de leche

Preparacion:
Poner todos los ingredientes es la juguera hasta que se forme una pasta uniforme.
Luego prisionar la pasta en los palos de brochetas  y poner sobre una parrilla y cocinar por lado y lado y listo, se pueden servir acompañadas con alguna salsa a mi me gustan con yogurt y cibullete.


miércoles, 20 de agosto de 2014

Rollo de Pollo

Hacer un pollo diferente también ayuda aqui una receta.
Receta
Ingredientes:
- 2 supremas de pollo
- champiñones
- quesillo
- sal y pimienta
- sesamo

Preparación:
Abrir las supremas y condimentarlas y rellenar con jamón, champiñones y quesillo. espolvorear sesamo encima.
Enrollar con fuerza y envolver en papel aluminio.
Poner en una fuente para horno por 40 minutos , luego cortar y servir.

Sopa Estofada

Esto es un invento tratando de hacer algo así como una salsa o algo así pero quedo esto que esta sabrosisimo y quita el frio.


Receta
Ingrediente:
- cebolla
-200 grs. de carne
- pimentón 
- champiñones
- leche liquida sin lactosa
- yogurth natural sin lactosa
-paprika (pimenton picante)

Preparación:
Freir la cebolla con sal y pimienta, una vez que la cebolla esta transparente agregar los champiñones la carne y el pimenton. Ya cocinada la carne agregar tres cucharadas de yogurt y un chorrito de leche. Por ultimo agregar la paprika.
Cuando queda todo a temperatura servir y queda un caldo muy contundente 

Jamón a la Parrilla

Uno de los comodines que tenemos en la dieta es el famoso jamón de pechuga de pavo, ya sea asada o cocida, pero después de un tiempo comer jamón aburre, fue por eso que se me ocurrió hacerlo así para que cambie un poco el sabor.

Receta
Ingredientes:
- Jamón de pechuga de pavo
- tomate
- quesillo
- sal

Preparación: 
Disponer el jamón y poner en la mitad una torreja de tomate y una lonja de quesillo, doblar y poner en la parrilla hasta que quede marcado el jamón.

Ensalada con Yogurth

Tenia muchas ganas de comer ensalada aliñada con yogurt, pero no encontraba sin sabor y sin azúcar, así que mi lindo marido me compro una yogurera y a sido genial.

Receta
Ingredientes:
- lechuga 
- tomate cherry 
- pimentón verde
- dados de jamón de pavo
- kanikama
- yogurth natural
- cibullete 
- sal y pimienta 
-  limón

Preparación:
Picar los vegetales , disponerlos en un plato agregar los daditos de jamón y el kanikama picado.
Para el aderezo   mezclar el yogurth con el cibullete picado, el jugo de limón y salpimentar.

Chupe de Kanikama

 Hace unos días descubrí que podía comer Kanikama y lo primero que pensé fue en un chupe que hacia antes de la dieta y aqui esta el resultado.
Receta
Ingredientes:
- dos barritas de kanikama
- medio pimentón
- una cebolla
- pan de leche
- leche liquida sin lactosa
- sal y pimienta
- quesillo
-una clara de huevo

Preparación :
Picar la cebolla a cuadritos y saltear con sal y pimienta, luego agregar el pimentón también a cuadros y el kanikama en lonjas. Poner un poco de miga de pan y un chorrito de leche, un cuarto de pocillo de quesillo y ya al ultimo una clara de huevo.
Poner en recipient4es para horno y espolvorear con miga de pan y poner al horno por 15 minutos.


Apio Relleno

Debo confesar que no soy muy buena comiendo verduras, pero con la dieta he buscado maneras entretenidas de comerlas es de ahí que aparece esta receta.
Receta
Ingredientes:
- ramas de apio
- cibullete
- quesillo
- camarones 
- jugo de limón
- sal y pimienta

Preparación: 
Picar las ramas de apio en pedazos.
Moler el quesillo con un tenedor mezclar con cibullete, camarones, el jugo de limón y salpimentar.
Rellenar los bastones de apio y listo.

Champiñones Rellenos

El comer pequeños bocadillos es una forma fácil de seguirla, pero siempre debe tenerse en consideración que hay que comer a lo menos 6 bocados de proteínas.
Receta
Ingredientes:
- una bandeja de champiñones 
- cebollin
- jamón de pavo
- cilantro 
- quesillo
- sal y pimienta

Preparación:
Sacar los tallos a los champiñones y picarlos igual que el jamón y cebollin. Freir todo en un sarten antiadherente y al final agregar cilantro picado.
rellenar los champiñones con la mezcla, ponerlos en una lata para horno y cubrir con quesillo cocina 20 minutos a temperatura alta.


Pan de Leche

Este es el pan que salva de esas ganas de comer un pancito que tanto se extraña , no es igual a un pan que uno normalmente come pero da esa satisfacción de comer algo esponjosito. Yo he hecho multiples intentos para que me resulten y la mejor manera que me queden es cocidos al microondas



Receta
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de leche en polvo sin lactosa
- sal
-semillas de sésamo

Preparación: 
batir las claras a nieve, agregar la leche con movimiento envolvente y la sal.
Si los van a cocer al horno poner la mezcla en una bolsa o manga pastelera y disponer la masa en pequeños panes y espolvorear sésamo, poner al horno a lo menos 30 minutos a temperatura baja.
En cambio si se va a cocer en microondas poner la masa en pocillos para microondas y espolvorear el sésamo y poner a cocer por tres minuto.

Hamburguesa Casera

Una hamburguesa es una colación deliciosa y aquí les dejo mi versión.
Receta
Ingredientes:
- 250 gr de carne 
- un diente de ajo
- una clara de huevo
- un poco de cebolla a cuadros
- cilantro 
- sal y pimienta

Preparación:
Desgrasar la carne y molerla (yo tengo  una maquina de moler carne) puede ser de vacuno, yo las hago mixtas .
Luego mezclar la carne con todos los otros ingredientes poner en un papel film de manera de formar un cilindro envolver y poner en el congelador. y quedan listas para usar cada vez que necesites. yo para cocinarlas las pongo en la parrilla eléctrica.

Choritos en Salsa Verde

Una buena idea para disfrutar la dieta es aprovechar las cosas ricas que ofrece el mar, es así como estos choritos los he disfrutado mucho cada vez que he comprado.

Receta
Ingredientes:
- 1 kilo de choritos
- una cebolla
- cilantro
- jugo de limón natural
- un diente de ajo

Preparación:
Lavar los choritos y poner en una olla con agua sin cubrirlos y cocerlos hasta que se abran las conchas. Una vez cocidos desconchar los mariscos y reservar algunas conchas para servir. Por otra parte picar la cebolla  y el cilantro. Lavar la cebolla y juntar todo aliñar con sal limon y ajo y servir en las conchas

Pizza

A mi hija le encanta hacer noche de chicas y comer pizza y ver una película y como yo no puedo comer de la de ella, hice esta receta que la vi en otro blog de apoyo para la dieta.


Receta
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de leche en polvo sin lactosa
- sal
- orégano
- jamón
- tomate
- champiñones
- pimentón
- quesillo

preparación:
Batir las claras a nieve, agregar la sal y la leche revolver de manera envolvente. Esparcir en una placa de silicona o fuente para horno y espolvorear oregano. poner al horno por 15 minutos a 190 grados.
mientras cortar el relleno.
Una vez fuera del horno distribuir el relleno y llevar al horno por 5 minutos mas y listo.
Ojo cuesta un poco servirla tiene que ser con espátula 

Pavo Asado con Verduras Asadas

Si bien yo suelo  no comer las comidas marcadas, sino que como varias colaciones al día, hay días que necesito un plato mas consistente y abundante aquí hay uno de ellos.

Receta
Ingredientes:
- un filete de pechuga de pavo
- un tomate
- media cebolla
- media bandeja de champiñones

Preparación:
Abrir el filete de manera que quede bien delgado , ponerlo en la parrilla y salpimentar (yo ocupo parrilla eléctrica) y que quede a termino medio. mientras picar la cebolla a pluma, el tomate en rodaja y los champiñones a la mitad, salpimentar y ponerlos a la parrilla, una vez listos los vegetales poner el pavo encima para que termine de cocinarse

Manzanas Asadas

Lo mas difícil de la dieta es el manejar las ganas de comer algo dulce, para mi la mejor forma de pasar esas ganas es con estas manzanas y que hacerlas no cuesta nada.

Receta:
Ingredientes:
- 3 manzanas
- canela en polvo
- stevia

Preparación:
pelar las manzanas (igual sirve con cascara, pero a mi me gusta mas sin) cortarlas en rebanadas y distribuirlas en una fuente para horno o placa de silicona, espolvorear stevia y canela. Poner al horno por 15 minutos a temperatura alta y listo.

Brochetas de Carne

Esta es una receta fácil de hacer y deliciosa.
Receta
Ingredientes:
- palos de brocheta
- 250 grs. de carne
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- champiñones
- sal y pimienta

Preparación:
Desgrasar la carne y cortar en cuadrados de a lo menos tres centímetros, cortar los vegetales y acomodar todo en los palos de brochetas, luego ponerlos sobre la parrilla girándolos para que se cuezan parejo, poniendo sal y pimienta por ambos lados.

Crudo de carne

Mi idea con la dieta ha sido tratar de comer recetas parecidas, pero con los ingredientes permitidos en la dieta. Es así como probé hacer los crudos que tanto me gustan .

la receta
ingredientes:
- 200 grs. de carne magra
- un cebollin
- un diente de ajo
- medio pimentón rojo
- media cebolla
- sal y pimienta 
- jugo de un limón 

preparación:
desgrasar toda la carne hasta que no quede ni pizca de grasa, luego picarla a cuadritos pequeños. Picar a cuadros la cebolla, cebollin, pimentón y ajo, agregarselos a la carne agregar el jugo de limón y salpimentar. Dejar reposar unos minutos y listo para comer. Lo ideal es acompañarlo con pan de leche.