jueves, 25 de septiembre de 2014

Un Dia de Comida

Esta es una idea que se les ocurrió en un grupo de los que hacen la dieta, y creo que puede ser util para orientarse en la comida

Primera Comida: a las 8:10 hrs. batido de leche con frutilla y menta y un cuarto de quesillo
Segunda Comida: a las 10:00 hrs. Té orgánico verde con mango, una pera con 3 laminas de jamón de pavo y un cuarto de quesillo.
Tercera Comida: a las 11:45 hrs un trozo de carne de vacuno asado a la plancha con un tomate y un te orgánico verde de mango.
Cuarta Comida: a las 13:30 hrs yogurt de frutilla sin lactosa y 0 % grasa con dos laminas de jamon de pechuga de pavo.

Quinta Comida: a las 15:00 hrs. cebolla con huevo y jamón un vaso de batido de leche con frutilla y menta y una taza de te orgánico verde con mango.
Sexta Comida: a las 17:00 hrs un te orgánico verde con mango, cuatro canastos de jamón de pavo al horno rellenos con quesillo y cibullete dos laminas de jamon crujiente.
Séptima Comida: a las 18:30 un te orgánico verde con mango un pan al microondas de curry y sésamo con claras de huevo cocidas y una galleta de coco y canela.

Octava Comida: a las 20:30 hrs tres claras de huevo cocidas con puré de brocoli , una galleta de coco y canela y una cocada con un te organico verde con mango.
Novena Comida: a las 22:00 hrs.  puré de brocoli con merluza al horno y una galleta de coco y canela.
Décima Comida: a las 11:45 hrs un yogurt natural sin lactosa 0 % grasa con una manzana rallada y canela

Esa es la ultima comida del día ahora a dormir, que comí hoy por dios. Fue agotador sacarle foto a todo lo que comí. 

Flan de Cafe

No me quedo ni parecido a la receta, pero estaba rico.
Receta
Ingredientes:
- café
- 300 cc de leche
- 3 claras
- stevia 
- canela
- colapez

Preparación:
calentar la leche en el microondas agregar las claras,  la canela, café y stevia. Batir un poco y llevar al microondas en pocillos por 4 minutos, Yo no logre el punto por lo que cuando lo saque le agregue una lamina de colapez derretida al microondas y lo lleve al refrigerador por una hora.

Pescado en papel aluminio


Receta
Ingredientes:
- filete de merluza
- cebolla
- tomate
- pimentón
- sal y pimienta
- hierbas

Preparación:
Limpiar el pescado y aliñar con sal y pimienta.
Picar los vegetales.
Poner la cebolla picada a pluma sobre el papel aluminio luego el tomate y salpimentar.
Sobre los vegetales poner el pescado y esparcir hierbas y luego poner pimentón en tiras, cerrar el pescado como un paquete y llevar al horno por 20 minutos.
Cuidado al servir porque dentro tendrá muchos jugos.

Rollitos de Pescado

Estoy algo atrasada con las recetas pero ya me pondre al dia, el dieciocho me dejo descontinuada.

Receta
Ingredientes:
- 3 filetes de merluzas
- jamón pechuga de pavo o pollo
- quesillo
- 2 claras
- hierbas 
- sal y pimienta

Preparación:
Sacar las espinas de los filetes y partirlos en dos aliñar el pescado. Poner en la parte de la carne una lamina de jamón y quesillo, enrollar y cerrar con un palo mondadientes.
Poner en una fuente para horno. 
Por otra parte batir con tenedor las claras y las hierbas escogidas y distribuirlas sobre los rollos.
Llevar al horno por 20 minutos y servir con ensalada. 

lunes, 15 de septiembre de 2014

Que se Debe Comer en la Dieta (Otros)

Esta es la ultima parte, espero no se me haya olvidado nada, y si se me olvida lo iré poniendo mas adelante.

Bebidas:

- Agua mineral con o sin gas: yo busco que no tenga sodio y por lo general tomo solo la sin gas pero se pueden ambas.

- jugos de fruta natural o cocida: la cantidad de frutas que le eches se descuenta de las 5 porciones de fruta al día, con la excepción  de las ilimitadas como naranja, limón y sandia que ahí puedes tomar mucho jugo, yo por eso prefiero hacer el jugo de naranja antes que de otra fruta.

- Agua de la llave: para mi es la mejor para limpiar los riñones, yo trato de tomarme los dos litros solo de agua y luego me hago un cariñito con fruta o te aunque hay día que no puedo por eso digo "trato". a el agua la tomo filtrada pero de maña porque no me gusta el sabor a cloro.

- Café Normal: solo dos tazas diarias, yo no tomo mucho solo a veces el de la cafetera de mi marido.

- Café descafeinado: todo el que quieras, por eso yo lo ocupo para saborizar la leche que me aburre todo el tiempo sin sabor, también sirve para postres.

- te e infusiones: todo el que quieras a toda hora, esa es una duda que yo tenia, pensé que solo podía tomarlo con las comidas y que si era de frutas tenia que descontarlo y no es así, puedes tomar todo el día y de todos los sabores (aun de frutas prohibidas). Es ideal para esos días que tengo cero gana de tomar agua de la llave, ahí me hago dos litros de te y los dejo enfriar.

Endulzantes:

- Stevia, en todos sus formatos, yo la tengo para distintos usos, en polvo para las manzanas al horno y la salsa de tomate, liquida para la leche y el merengue y en tableta para el te y para cuando salgo.

Aliños:

- para darle sabor a las comidas puedes ocupar condimentos, especies o aliños como quieran llamarlos (comino, orégano, pimienta, merquen, curry, curcuma, eneldo, tomillo, estragón, jengibre, canela, clavo de olor, nuez moscada, semilla de mostaza, ajo en polvo, etc)

Semillas:

- se dice que no se puede pero hay algunas excepciones como el sésamo que se puede agregar un poco, igual he leído que se puede una cucharada de semillas de linaza y de chia, pero aun no las he probado.

Bueno creo que eso es todo, si se me olvida algo me avisan y lo pondré con gusto.


Que se Puede comer en la Dieta (Frutas y Veruras)

Vamos con la segunda parte, espero no estar dando la lata pero se que hay mucha gente que quiere hacer la dieta y hay cosas que cuesta entender.
El post anterior me salio largo eso si, pero trate de hacerlo lo mas claro posible. Ahora vienen las frutas y verduras. Aquí usted elige porque hay varias opciones que unos dicen si y otros no, yo solo les cuento que como yo


Frutas Permitidas: (5 porciones al dia y solo algunos son ilimitadas)

- Naranja: aqui la primera vez que fui a comprar la fruta fue un chiste, nadie sabia cual era la naranja chilena, para los que no saben es la ácida y que tiene el potito liso, esa se puede comer todas las que quieras mientras no la mezclen con otra fruta. yo la tomo en jugo nada mas y cuando hago solo como naranja, porque yo pensé que no se podía mezclar y la cosa es así "Si comes solo naranja puedes comer todas las que quieras, si la mezclas con otras frutas no puedes comer mas de 5 porciones de fruta ese día".

- Mango: esta fruta me encanta, yo lo compro congelado y lo mezclo con leche y stevia en la jugera, solo se pueden cinco porciones al día descontando las de otras frutas que comas ejemplo si comiste dos porciones de frutillas solo puedes comer 3 de mango.

- kiwi: lo recomiendan mucho para la estitiques caracteristica de la dieta, pero yo no lo he usado es ue no me gusta mucho. no mas de cinco porciones

- Berries: frutilla, arandano, mora, frambuesa, etc no mas de cinco porciones

- Pera: lo mismo que las otas solo cinco porciones

- Manzana: cinco porciones

- Limon: ilimitado solo y mezclado 5 pociones de fruta ese día.

- Papaya: esta me dijeron ayer que se puede pero no he comido, también 5 porciones.

- Durazno: estoy esperando la temporada, también es de los conflictivos unos dicen si y otros no, yo digo si solo para merme un durazno conservero en el verano. 5 al día.

- Sandia: aun no se encuentra pero se puede comer ilimitada, pero no se si se puede mezclar.

- pepino de Fruta: no lo he comido pero se puede

- Coco Rallado: otro elemento que incorpore hace poco y que unos dicen si y otros no ahí ustedes deciden.

Verduras Permitidas:(son ilimitadas)

- lechuga: todo lo que quieras.

- tomate: mi favorito en todas sus versiones

- cebolla: tengo duda con la morada, ya la aclarare.

- brocoli: este sirve para hacer pure.

- cebollin

- repollo

- champiñones

- pimentón

- rucula

- dientes de dragon

- berro

- zapallo italiano (este algunos dicen si otros no yo lo como)

-pepino: lo mismo

- cilantro

- perejil

- alcachofa

- chicoria

- cibullette

- brucelas

-esparragos

- espinacas

- acelga

- apio

Tanto las frutas como las verduras pueden ser frescos o congeladas, yo he comido deshidratadas (frutillas) y super bien. Para comer tanto frutas como verduras antes debe comer proteina "SIEMPRE EL PRIMER BOCADO DEBE SER PROTEÍNA".


Que se Puede Comer en la Dieta (Proteínas)

Mas que volver a repetir los escritos que están el los blogs o grupos de face, voy a colocar que es lo que como yo, porque yo junte todo y me hice una mezcla la verdad, porque incluí cosas que el doctor prohíbe y al revés incluí cosas que las doctoras prohíben, es decir saque lo mejor de los mundos. Igual los he ido incluyendo de a poco y probando si no producen efectos adversos en mi peso o en mi cuerpo.

Proteínas:
- Carne de Vacuno, dice corte magro yo por lo general compro posta, pero he comido lomo liso, filete (ese fue un regalito por los kilos bajados), carnicero, entre otros . Pero a todos los desgraso con un buen cuchillo, onda le saco toda la grasa y los nervios, etc. cosa que quede pura carne. Para cocinar la carne de vacuno, puede ser asada al horno, a la parrilla, a la plancha e incluso en caso de emergencia se puede hacer en el sarten con vaselina, yo la he comido en crudos igual, pero sin nada de grasa. la cantidad mínima para una comida es de seis bocados a boca llena (150 grs. creo que es app.)

- Pollo, lo ideal es la pechuga porque es mas magra que las otras partes del pollo y los interiores están prohibidos, el pollo se puede hacer cocido, pero sin piel y sin grasa.

- Pavo, yo lo hago igual que el pollo solo consumo la pechuga y solo asado pero porque no me gusta cocido.

- claras de huevo: cocidas, fritas en agua o vaselina, batidas en queques, galletas etc. la cantidad mínima de claras es de 2 y no hay un máximo, pero solo claras.

- Mariscos: están permitidos todos excepto el erizo, cocido, crudos, a la parmesana , en sopa, etc. Deben ser frescos o congelados en tarro están prohibidos.

- Pescado: todos devén ser frescos o congelados, descartados los pescados en tarro y el salmón de cualquier forma, el atún fresco se puede no en tarro.

- Quesillo: este debe ser 0% grasa , les recomiendo el next que es el con mas gusto a quesillo, igual se puede el colun y quillalles 0%. cantidad ilimitada

- Yogurt: Aquí hay varias opciones , si quieren con sabor este debe ser sin lactosa y 0% grasa, ojo porque colun no tiene de ese tipo porque no son descremados y en lonco leche hay también semidescremado que no nos sirve, las marcas que yo tomo son Lonco leche 0% sin lactosa, activia  0% sin lactosa, Surlat 0% sin lactosa, en este hay una versión de yogur bebible que igual tomo sobre todo si tendo que salir porque es mas fácil de transportar.
También se puede comer el quillalles 0% grasa, sabor natural que es un envase grande y que me costo mucho encontrar y el regimel sabor natural que salio hace poco.
Por otra parte esta la opción de los yogurt de pajarito (yo no la he probado) y la yogurera que es una buena inversión. solo se pueden dos al día

- Leche: La leche tiene que ser en polvo o liquida yo tomo máximo un litro diario, hay algunos que dicen solo 750 cc. pero ya les dije yo saque lo mejor de los mundos de la dieta. si ocupas la leche en polvo para cocinar debe descontarse de la cantidad diaria de leche y dos cucharadas de leche son 200cc.

- Kanikama: estas han sido unas de mis incorporaciones ya pasado el mes de dieta y es muy versatil, el otro día hice hasta canelones con ellas (luego les pongo la receta), estas son permitidas por una de las doctoras y se pueden comer solo 8 baritas diarias, yo me como de tres a cuatro en una colación.

- Colapez: esto fue un descubrimiento para mi nunca me hubiera imaginado que era una proteína, pero eso dicen en los grupos y yo les creo, yo lo ocupo para que las preparaciones solidifiquen (flan, Jalea, manjar), no hay limite.

- Jamon de pavo o pollo: no es jamon es pechuga de pollo o pavo asada o cocida, no es el jamon sandwich que es mas barato, lo siento, pero es muy salvador porque es facil de transportar y mas barato que la carne, la porcion es de dos a tres torrejas, por lo que un envase trae de dos a tres porciones, a menos que te ataque una niña chiquita como a mi. Igual se pueden los daditos de pechuga que vienen envasados.

- Caballo: igual se puede, yo no he comido porque el precio anda por ahi con el vacuno y es mas dificil de encontrar.

- Algas: el cochachullo, luche y el nori, solo he comido cochallullo y no me gusto pero dicen que es mas barato y con arta proteína.

Hay carnes totalmente prohibidas como el cerdo y el pato y se puede la rana y el conejo pero no me animo a probarlos nica. Bueno espero les sirva mi lista de proteínas y pronto les voy a traer las otras cosas que faltan.





Mi Experiencia en la Dieta Lipofidica, Hiperproteica o de Salfate

Hoy tengo ganas de escribir aquí para contar como me ha funcionado a mi la dieta y como la hago yo.
Bueno les cuento que yo partí esta dieta gracias al programa Mañaneros de la Red, donde Salfate contó que el estaba haciéndola y que para él esta era la "dieta de las dietas", al principio dije no esta es otra dieta mas de las miles que he probado y no le puse mucha atención. Pero mi hermana estaba convencida y partía el lunes con la dieta si o si, entonces empece a leer todo lo relacionado con la dieta y vi que era fácil para mi porque me gusta mucho la carne y los lácteos no soy muy buena para la fruta y verduras, si sentía que iba a extrañar el pan (que era últimamente la base fundamental de mi alimentación).
Bueno luego de pensarlo mucho y revisar blogs de gente que la había hecho y los resultados que tenían, hable con mi marido para ver su opinión, el que como siempre me apoyo incondicionalmente y partimos comprando las cosas para la dieta.
Las primeras compras fueron al pie de la letra con lo que salfate había dicho en el programa, hasta con marca. Compre la leche 0% grasa sin lactosa  Loncoleche , los yogurt con las mismas características y marca, pechuga de pavo cocida, carne y pollo y mucho tomate que es la verdura que mas me gusta.
la primera semana baje un poco mas de un kilo y medio, al mes ya había bajado 10 kilos. hasta ahí me tomaba todos los días mis vitaminas que partí tomándolas a la segunda semana cunado caí en cama por un resfrió yo tomo Centrum, y me tomaba los dos litros de agua pero pasaba en el baño, lo que me carga así que al segundo mes baje la cantidad de agua que tomaba y GRAN ERROR el segundo mes solo dejando de tomar agua logre bajar solo un kilo, me sentí pésimo con ganas de mandar todo bien lejos, pero me acorde de los diez kilos que ya había bajado y lo bien que me sentía porque yo sufro de gastritis desde los 11 años y con la dieta hace tres meses que no se de dolores de ese tipo, y muchas dolencias mas que perdí, que no voy a enumerar que voy a parecer vieja achacosa. Cuando cumplí el tercer mes la pesa nuevamente me trajo buenas noticias había bajado 9 kilos ya había vuelto a tomarme toda el agua como corresponde y ahí los resultados.
Durante ese tiempo me integre a grupos de face donde hay mucha gente que realiza la dieta, crea receta y me ayudo a resolver dudas, con ellos he encontrado nuevas cosas que puedo comer y que no están en la dieta original del doctor Varas ( que es el creador) pero que han sido recomendadas por doctoras que siguen la misma.
Bueno hasta ahora llevo 3 meses y dos semanas, he bajado 23, 2 kilos , lo que para mi es un gran logro pero falta camino por recorrer. Ahora he creado este blogs hace algunas semanas para compartir las recetas que he probado y algunas que he creado para que le sirvan a alguien y para ordenarme yo también.
Solo espero que lo que les he contado aqui les sirva para dar el paso para empezar el cambio, y que no importa lo que digan uno siempre puedo si quiere.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Budín de Zapallo Italiano

No todos consumen el zapallo italiano pero yo hace algunos días lo agregue y ha sido muy bueno y sin cambios en mi.
Por eso les traigo la receta de este budín
Receta
Ingredientes:
• 3 zapallitos
•cuatro claras
• un tercio de quesillo
• cebolla
• pimentón rojo
• jamón de pavo

Preparación: 
Rallar el zapallo y dejar en un colador.
Picar la cebolla y el pimentón y sofreír. 
Poner en un bol el zapallito con las claras, el jamón y el quesillo. 
Una vez frío el sofrito agregar a la mezcla y poner todo en una fuente para horno y hornear por 30 minutos. 

Canapés de Camarones

Quien dijo que coktail no estaba en la dieta, aquí una buena opción para las fiestas familiares que son un gran problema para nosotros.
Receta
Ingredientes : 
• pollo
•claras 
• sal y pimienta 
•quesillo
•cibullete 
•camarones

Preparación: 
Hacer la masa igual que la de las empanadas y ponerla en moldes de cupcake ( yo los puse en moldes de silicona ) poner al horno por 15 minutos.
Por otra parte moler el quesillo junto al cibullete. 
Lista las masa dejar enfriar y luego con ayuda de una bolsa poner la pasta de quesillo sobre la masa y luego el camarón y decorar. Quedan geniales 

Empanadas de pino

Hice la prueba y si resultan las empanadas con pino y quedan incluso más ricas porque quedan con el jugo del pino 
No les pondré la receta de la masa porque ya esta acá, pero si la del pino 

Receta 
Ingredientes
• cebolla
•carne picada
• sal y pimienta
• aliño completo
•paprika o merken
• stevia en polvo

Preparación 
Picar la cebolla y freír con vaselina, picar la carne y limpiar que no tenga nada de grasa y agregarsela a la cebolla.
Aliñar con todos los condimentos y agregar stevia y cocer bien hasta que toma ese color café del pino. 
Dejar enfriar y rellenar las empanadas 

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Merluza con Salsa de Machas

Esta semana va a ser muy marina por todas las compras de mi marido el fin de semana
y aquí esta mi merluza, ya vendrán varias mas.
Receta
Ingredientes:
- dos filetes de Merluza
- media cebolla
- 12 machas
- un trozo de quesillo molido
- leche liquida sin lactosa
- limón
-sal y pimienta

Preparación:
Aliñar la merluza con jugo de limón,  sal y pimienta y llevar al horno por 15 minutos.
Por otra parte picar la cebolla a cuadros y freir en un sartén antiadherente con sal y pimienta, una vez que se pone transparente agregar la leche liquida y el quesillo molido con la minipimer (para darle consistencia) revolver y agregar las machas bien lavadas.
Agregar un poco de jugo de limón y servir sobre la merluza recien salida del horno. 
Yo le puse unas hojas de cilantro para decorar. 


martes, 2 de septiembre de 2014

Panqueques

Había intentado esta receta muchas veces pero siempre se me quemaban, así que ayer me conseguí un t-fal con mi mama (porque el presupuesto aun no alcanza para uno) y encontré otro detalle que no había tomado en consideración, la primera vez la batí a nieve y me quedaron muy gordos para enrollarlos (aparte de quemados) y después lo hice sin batir ahí quedo delgado pero un verdadero carbón, pero ahora vi una foto donde los batían solo un poco y eso era el punto perfecto.
Receta
Ingredientes (para un panqueque):
- una clara
- una cucharada de leche sin lactosa en polvo
-stevia
- manjar (les debo esa receta)
- canela 
- Pomelo

Preparación: 
batir la clara con la minipimer solo un poco para que se airee (no ha nieve) agregar la cucharada de leche y revolver bien para que no se hagan grumos. Agregar gotas de stevia.
Poner el sarten al fuego y cuando este bien caliente poner la mezcla moviendo el sarten para que quede por todos lados, una vez que este cuajado dar vuelta con la ayuda de una espatula para que se dore por el otro lado.
Rellena con manjar , espolvorear con canela y acompañar con pomelo.



lunes, 1 de septiembre de 2014

Empanadas sin Harina

Estoy preparándome para el dieciocho y como voy a sobrevivir a los días de fiesta sin tomar un vasito de chicha y comer empanadas. Pero encontré la solución a uno de mis problemas si podre comer empanadas gracias a una receta que encontré y adapte un poco para que sirva para la dieta.
Ahora no las hice con pino porque queria probar si me funcionaba la masa pero salieron bien y ricas. y me quedo un poco de masa para hacer unos nachos jajaja.


Receta
Ingredientes:
- 1/4 de pechuga de pollo
- una clara de huevo
- sal y pimienta
- champiñones
- quesillo

Preparación:
Picar la pechuga y ponerla en el frasco de la minipimer, agregar la clara de huevo y la sal y pimienta y moler.
En un pedazo de papel alusa poner un poco de vaselina y poner la mezcla luego poner otro papel encima y aplastar dando forma redonda.
Sacar el papel de encima y poner el relleno al medio, en este caso los champiñones con el quesillo y con la ayuda de el papel film doblar y cerrar la empanada.
una vez cerrada pasar a la lata con papel aluminio abajo y llevar al horno por 15 o 20 minutos y listo.

Copa de Merengue

Una idea para colación que quite las ganas de algo sulce
Recetas
Ingredientes:
- dos claras de huevo
- stevia
- coco rallado
- frutillas
- canela en polvo

Preparación:
Batir las claras a nieve y agregar la stevia y el coco rallado.
poner merengue en el fondo de la copa hasta la mitad luego poner una capa de frutillas y terminar de rellenar con merengue espolvorear coco rallado y canela y decorar con una frutilla.

Reineta con Salsa de Yogurth

Este fin de semana mi marido fue de compras a la caleta por lo que trajo mucho pescado y la verdad que comerlo siempre de la misma forma aburre por eso adapte esta receta de un salmon con salsa de yogurt.

Receta
Ingredientes:
- 3 filetes de reineta
- medio yogurt natural sin lactosa 0% grasa
- sal 
- pimienta
- tomillo
- eneldo 
- limón
- verduras asadas para acompañar.

Preparación:
Aliñar los filetes de reineta con sal pimienta y jugo de limón, todo esto sobre una fuente para horno.
en un pocillo mezclar el yogurt con eneldo, tomillo , sal y pimienta y cibullette. mezclar bien la salsa y esparcirla sobre los filetes de reineta.
Llevar al horno por 15 minutos y listo queda muy rica. Servir acompañada con vegetales asados

Ostiones a la Parmesana

Mi lindo marido me trajo esta rica colacion anoche a la cama porque me torci el pie y fue maravilloso, los ostiones son lo maximo y muy rapidos de hacer una vez que estan limpios.


Receta
Ingredientes:
- 18 ostiones 
- sal y pimienta
- limon
- oregano
- quesillo

Preparacion:
Limpiar los ostiones lavar bien y ponerlos en una fuente y aliñarlos con jugo de limón sal y pimienta.
Preparar las conchas y distribuir los ostiones agregar un trozo de quesillo en cada concha y espolvorear con oregano y listo para servir mi marido puso rollitos de jamon porque encontro que era muy poca proteina.

Chandelle

Esta receta la había leído en muchas partes, pero me daba mucha confianza pero estaba muy equivocada y se me ha vuelto un gran salvavidas para esos días que se necesita algo dulce con urgencia.
Receta
Ingredientes:
- medio pote de quesillo
- stevia
- media taza de alguna fruta
- leche liquida

Preparación:
Poner en el baso de la minipimer el quesillo la stevia y los frutos en este caso yo puse un mix de frutos rojos y un poquito de leche para ayudar a moler. 
Moler y listo queda como la consistencia de un helado y muy sabroso